生曬參加工：選取新鮮的長白山人參，首先進行清洗，去除表面的泥土等雜質(zhì)。清洗時需注意力度，避免損傷人參表皮。洗凈后，將人參放置在通風(fēng)良好且有一定光照的地方進行晾曬。晾曬過程中要定期翻動，確保人參各個部位干燥均勻。一般來說，需晾曬數(shù)天，直到人參含水量達到15% - 18%左右。生曬參的加工過程相對簡單，最大程度保留了人參的原始成分，其性味平和，適合大多數(shù)人群服用。

紅參加工：挑選優(yōu)質(zhì)的長白山人參，洗凈后，將其放入蒸制設(shè)備中。蒸制溫度需控制在90 - 100℃，時間約2 - 3小時。蒸制過程中，人參內(nèi)部的化學(xué)成分會發(fā)生變化，部分皂苷類成分會轉(zhuǎn)化為紅參特有的次生皂苷，增強了人參的補益功效。蒸制完成后，取出人參，在日光下晾曬或放入烘干設(shè)備中烘干，烘干溫度控制在50 - 60℃，直至人參含水量降至13% - 15%。紅參顏色紅潤，質(zhì)地堅實，具有大補元氣、復(fù)脈固脫等功效，常用于體質(zhì)虛弱、陽氣不足者。

糖參加工：將洗凈的人參用針在表面均勻扎孔，以便后續(xù)吸糖。然后將人參放入糖液中浸泡，糖液濃度一般為40% - 50%，浸泡時間約12 - 24小時。浸泡后取出人參，瀝干多余糖液，再進行晾曬或烘干。烘干溫度不宜過高，控制在40 - 50℃，防止糖分融化。糖參口感較甜，具有一定的滋補作用，適合兒童及不喜苦味者。

排血鹿茸加工：采收后的長白山鹿茸，需及時進行加工。先將鹿茸固定在排血設(shè)備上，通過真空抽吸等方式將鹿茸內(nèi)的血液排出。排血要徹底，否則殘留血液會影響鹿茸的品質(zhì)。排血后，將鹿茸放入沸水中進行燙炸，每次燙炸時間約1 - 2分鐘，反復(fù)燙炸多次，直至鹿茸表面呈現(xiàn)出均勻的灰白色。燙炸后，將鹿茸懸掛在通風(fēng)處晾干，或放入烘干箱中低溫烘干，烘干溫度控制在40 - 50℃。排血鹿茸質(zhì)地較輕，便于保存和使用，其有效成分更易被人體吸收。

帶血鹿茸加工：采收后的鹿茸不進行排血處理，直接進行加工。將鹿茸放入特制的煮炸容器中，加入適量的中藥輔料（如白芷、細辛等），煮炸溫度控制在80 - 90℃，煮炸時間根據(jù)鹿茸的大小和老嫩程度而定，一般為30 - 60分鐘。煮炸過程中要密切觀察鹿茸的顏色和質(zhì)地變化。煮炸后取出鹿茸，自然冷卻，然后在通風(fēng)處晾干或低溫烘干。帶血鹿茸保留了鹿茸中的血液成分，其營養(yǎng)更為豐富，具有較強的補腎壯陽、益精養(yǎng)血等功效。